商品には高い粗利益率と低い粗利益率の商品があります。粗利ミックスとは高い粗利益率の商品の売上構成比を高めることによって全体の粗利益額を確保しつつ、売上構成比が低い低粗利益率の商品を前面に出すことにより、「安いイメージ」を演出することでお客様を誘引し、全体としては「目標とした粗利益率」を確保する手法を言います。